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教你科學使用廚具設備

來源:創科廚具    發布時間:2021-05-27

家庭廚房中離不開鍋碗瓢盆。市家庭服務業協會專家提示,不同的廚具功能不同、作用不同,使用起來各有注意事項。

  塑料餐具勿久存油類食物塑料是人工合成的高分子化合物,含有一些化學物質。長時間存放食用油、油脂類食物,容易釋放出有害物質。也不宜盛放開水。每次用完塑料餐具后,應立即洗凈放好。食用油的包裝塑料桶,一般采用專用塑料制成,購買食用油*好選擇大品牌、有信譽的。油吃完后,塑料桶盡量不要重復使用。

  鋁鍋不宜存放飯菜將飯菜長時間放在鋁鍋內,飯菜內的鹽分會破壞鋁鍋表面的保護膜,不僅損壞鋁鍋,還會在飯菜中溶進鋁分子。食用含有鋁的食物會影響身體的新陳代謝。

  不銹鋼鍋不宜熬中藥中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質,用不銹鋼鍋或鐵鍋熬藥,在加熱條件下,會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應,使藥物失效,甚至產生一定毒性。

  勿用搪瓷盆煮食物各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上一層琺瑯?,m瑯里含有對人體有害的鉛化物。食物中的酸、堿、鹽等成分,極易與鉛化物起化學反應。*好不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食物,也不要盛放酸性食品。

  不是所有玻璃餐具都耐熱制作餐具的玻璃品種很多,只有耐熱玻璃適合在微波爐、烤箱中使用。不分材質將所有玻璃餐具都高溫加熱存在很大安全隱患。

 

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